開元紅燒土魠魚羹 @ 草莓卡比 ღ 生活誌

開元路的土魠魚羹其實已經吃過不少次，但每次都是臨時要去附近辦事情

才順路去吃，不然離我住的地方實在有段距離，也不是平日的活動範圍，

所以一直遲遲沒有拍照寫食記介紹。昨日休假沒事，特別帶著小DC去，

終於有機會介紹一下了。

抵達時間大約是傍晚6點，用餐人數不少，好像不管什麼時間去都挺多人的，

隔壁的無名虱目魚生意也不錯！兩間都頗有知名度，不過我比較愛土魠魚，

所以隔壁尚未品嚐過，朋友說他比較喜歡隔壁的魚肚湯。

開元的土魠魚塊大而厚實，比起其他有名的店家(例如：阿川)，這間的土魠魚

塊算給的大方，當然價格也比較高一些些(大碗70元，小碗50元)。平時我們

兩個人去都會點：一個大碗土魠魚羹+米粉、一個小碗土魠魚羹、肉燥飯(本來

想點碗粿，可是已售完，所以改肉燥飯)、油豆腐。

開動前，記得先加店家特製的調味料：由蔥、蒜、辣椒、醋調製而成。

加了以後又酸又辣，非常開胃，讓羹湯的風味更是加分，不過不嗜辣者建議

別加太多，因為真的挺辣的。

土魠魚的粉沒裹得很厚，炸的酥酥脆脆，吃起來不知道土魠是不是用大隻

的來製作，還是部位的關係，魚肉的解理較大片，跟其他家口感不太一樣。

羹湯有濃濃的柴魚與扁魚香，加上爽口的豆芽菜，還真像是魷魚羹的湯頭，

其實吃土魠魚羹我不太愛喝羹湯，但是開元的羹湯總會讓我忍不住喝到見底。

推薦這間給跟我一樣喜歡土魠魚羹的人。

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