連絡信箱:

 ssag613@gmail.com



以往想吃日式炸豬排時,腦海裡大概只有品田一個名單,自從新天地6

重新整理後進駐新餐廳,現在又多了個勝博殿可選擇,早耳聞勝博殿豬排

的廣受好評,終於有機會能品嚐了!



 

 


 

從開幕到現在,每到用餐時間勝博殿前總是大排長龍,這次刻意提早一些

時間前往,還好並沒有等候太久。服務生先在門口為我們點餐,入座後會

先上高麗菜絲與小菜,大概再過幾分鐘餐點就來了,上餐速度算挺快的。


 

高麗菜絲刨得很細,醬汁是搭配和風醬,酸酸甜甜,不過我們都比較喜歡

品田的芝麻醬,所以這個沒有吃很多,最後還剩一堆。



 

小菜有黑豆與醃漬白蘿蔔。黑豆軟綿微甜,我很喜歡!吃了好多~

醃漬白蘿蔔清脆微酸,很開胃,也是不錯。

 

 

 

主餐:蔥花蘿蔔泥腰內豬排、名古屋味噌豬排、咖哩脆嫩雞排、鍋膳腰內豬排。

勝博殿豬排分為腰內與里脊兩種,腰內肉口感細緻柔軟,里脊則是有嚼勁。(註一)

 
 

 

蔥花蘿蔔泥腰內豬排 (320)

 

一端上來即看見滿滿的蔥花與蘿蔔泥,旁邊還附了葡萄柚切片。

豬排的肉質相當細緻滑嫩,肉汁飽滿,一口咬下,外脆內軟的口感超讚!

蘿蔔泥清甜爽口,兩者搭配一起吃,真是清爽不油膩!

 


 

名古屋味噌里脊豬排 (300)

 

這道是我點的,他是由名古屋赤味噌調製成,豬排上灑滿蔥花,吃起來跟平日

所吃的味噌風味不太一樣,沾醬的顏色偏深咖啡,味道鹹中帶甜,一點點就很

夠味,讓我根本遺忘一旁剛剛磨好的芝麻豬排醬,直到吃完才想起~


 

 

 

咖哩脆嫩雞排 (300)

 

雞排肉質很細,鮮嫩多汁,軟嫩到一咬就斷,絲毫不費力。很少吃到這麼嫩

的雞排耶!咖哩是日式甜咖哩,加了七味粉後美味度更提升,不過個人還是

喜歡顏色更黑,口味更辛辣的咖哩,勝博殿的咖哩屬於普通程度。


 

 

 

鍋膳腰內豬排 (290)

 

豬排上淋了滿滿蛋汁,用陶鍋裝盛一起端上桌,蛋的熟度可以選擇,我們

選半熟的蛋。挖了一口品嚐,半熟的蛋滑嫩細緻,浸在裡頭的豬排吸飽sauce

鮮嫩多汁,非常美味。


 

 

 

甜點有抹茶冰淇淋、芒果冰淇淋、熱梅醋可選擇。我們選冰淇淋兩種口味各2

我的是抹茶冰淇淋,口味上還OK,沒有特殊感想。



 

勝博殿的豬排與雞排都很軟嫩細緻,米飯也香Q好吃,不過高麗菜絲因為

sauce的關係,大家還是偏好品田的。與品田比較起來,勝博殿的豬排大勝,

但是論服務與用餐環境,會覺得品田比較好,勝博殿的服務生訓練不及品田

專業有素。上菜速度很急促,收桌的速度也是。雖然品田用餐人次一樣很多,

但是不會讓人有很緊張的感覺。只能說兩間各有優缺點囉~

 

 

 

 

註一:里肌肉與腰內肉的差別?

 

里肌肉

位於背部的中段部位。

在豬肉中里肌肉與腰內肉並稱是最高級的部位,

肉質柔軟甜美,軟中帶Q為其特色。

肉色比其他部位的豬肉顏色較淡,具有獨特的風味,口感極佳,

是豬肉中鈣質含量最高的部位;營養價值頗高。

 

腰內肉【小里肌肉】

位於里肌肉的腰椎內側。

肉色紅潤,肉質滑嫩,鮮嫩多汁,健康低脂,

是豬肉中鐵質、維他命B1含量最豐富的部位。

 

 






延伸閱讀:
品田牧場 
 

     和民居食屋  

 


 

 

 

地址:台南市中西區西門路一段6586F

電話:(06)602-7638


創作者介紹

草莓卡比 ღ 生活誌

草莓 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

禁止留言
  • Annie
  • 其實他們也有芝麻醬,不知道為什麼他們每次都只會拿出一種醬汁(我之前
    都是在台北不同家店吃的,有時候只拿出和風柚醋,有時候只有芝麻醬),
    想吃另一種醬汁可以跟服務生講,請他拿給你 (我每次都這樣 每次都要兩
    種醬汁輪流沾,哈哈)
  • 是喔...
    服務生知道我們是第一次用餐,卻沒告知此事耶~
    可能是人太多嫌麻煩,還是忘記了,只告知我們使用和風醬。
    服務生的感覺挺新手的,雖然態度良好,但是專業度不足。

    草莓 於 2011/09/04 22:57 回覆

  • Annie
  • 其實所有的服務生都不會主動說......我去過那麼多次也從來沒有人告訴
    我,是第一次吃時 跟我一起去的人從前吃過了就這麼作,我後來發現兩種
    醬都好好吃喔,也就學起來這麼做了,哈,你下次再去可以再試試看另一種
    醬喔,我個人覺得兩種醬都非常好吃,每次去必續高麗菜絲 (所以看到你們
    說高麗菜絲有剩超驚訝的,好想跟你們說剩的給我吃 XDDDD)
  • 哈~我只吃一小盤高麗菜絲就不想動了...XD
    比較喜歡品田的芝麻醬,下次去試試勝博殿的!

    感謝Annie提供的資訊,真是太棒了~^^

    草莓 於 2011/09/05 01:28 回覆

  • u4901297
  • 勝博殿超讚的!!XDD
  • 對啊~豬排好吃!下次還會想再訪喔~

    草莓 於 2011/09/05 01:29 回覆

  • lovelessq
  • 噗~
    我喜歡蔥花蘿蔔泥口味的豬排>///<
    這種吃法還滿清爽的:D
    一點都沒有炸物的油膩感~~
    推推!!
  • 有人說他高麗菜絲其實可以配麻醬,
    不過要特別跟服務生說就是了~
    蔥花那一道挺出乎我意料,
    本來光聽名字很不感興趣,
    沒想到不錯哩~

    草莓 於 2011/11/14 16:40 回覆

  • 愛吃美食的羽小熊
  • 它們有多收一成服務費ㄇ??
  • 有的,跟品田一樣都要加10%喔~

    草莓 於 2011/11/14 16:40 回覆

  • 悄悄話
找更多相關文章與討論