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好久沒寫麵包了,其實每天還是都會吃,只是都固定買某些店家,

前兩天經過葡吉,突然想進去逛逛看有什麼新貨色


 

 

葡吉在台南算頗有知名度,從還沒搬來台南前就已經聽過其名聲,

每下午經過成功路的店門口,都見到人潮擠滿整間店,人人手上

的拖盤堆滿麵包山,並不是因為他很便宜,是因為好吃。

 


 

印象中早期的葡吉都是以台式麵包為主,後來因為歐式麵包接受度

越來越廣,現在的葡吉也開始有了歐式麵包可選擇。

走進去晃了一圈,發現歐式麵包還是做偏軟的口感,大概是為了迎合

大多數人的喜好吧!?


 

 

這次挑了個多穀物乳酪(50),裡面的師傅說這是包乳酪塊與乳酪餡,

聽起來很吸引乳酪控的我,滿心期待的帶他回家,準備好好品嚐。

一切開來,中間是滿滿的乳酪餡,麵包體偏軟,有濃濃的穀麥香,

乳酪餡酸酸甜甜,很像克林姆滑順口感,有些許乳酪塊,但都被乳酪餡

的風味給蓋過去了。這款麵包算不錯吃,可惜個人還是偏好法國體或者

Q硬的麵包體,也不愛甜內餡,喜歡微鹹的起司塊。

 

 

 

葡吉讓我很欣賞的一點就是師傅們會一直進修,學習新的烘焙,

每隔一段時間都會推新款麵包,但基本熱賣的品項還是會保留。

可惜歐式麵包不是我喜歡的,比較適合愛軟式麵包的人。

 

 

 

 

延伸閱讀:窩在家手創烘焙 
 

     奶油鼻子烘焙 
 

     莎士比亞烘焙 
 

 



 

地址:台南市北區成功路200
電話:06-2263593


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草莓卡比 ღ 生活誌

草莓 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

禁止留言
  • cak3128612rf
  • 他家應該是台南市生意最好的麵包店吧!
    好到每天下午出現假乞丐,
    坐在門口要錢,
    還請保全在門口指揮顧客車該停哪裡!
    真是蔚為奇觀,門外熱鬧,
    店內賣的麵包也很精彩,
    口味、種類多變,麵糰也不錯,
    所以在台南市才能一枝獨秀啊!
  • lovelessq
  • 酸酸甜甜的乳酪餡聽起來好特別:)
    看照片也覺得內餡非常濃郁滑順呢~
    因為好吃而被吸引而來的人潮也讓人好感動,
    削價競爭的風氣有時候會犧牲掉商品本身的品質,
    對用心生產的人來說頗為心酸>"<
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