連絡信箱:

 ssag613@gmail.com



8
月中旬,台南市公園路新開了一間「ikki藝奇新日本料理」,他是王品集團

旗下品牌之一,全店採用紅黑色系為主,看起來低調而時尚,主打創意日式

料理路線。




 

走進ikki,服務生親切的微笑引領著我們入座,翻開Menu,發現這兒的定價方式
王品、西堤一樣,都是採固定價位的套餐模式,每人NT. 680(外加10%服務費)

一共有9道料理:土瓶蒸、先付、刺身 / 煮物、小品、香柚冰鑽、強肴、食事、

甘果物、飲料。


 


一入座桌上就已經擺好土瓶蒸,底下有個燭臺保溫,不過其中一個蠟燭是熄滅的,

所以湯品喝起來偏冷,味道一般般,可以無限加湯,不過我們喝到後來覺得味道

有點腥,跟服務生反應可能是其中的蝦或蛤蜊鮮度不足關係。

 

 

先付:雞肉果蔬沙拉 / 蜜蘋海鮮沙拉

我只品嚐了自己的蜜蘋海鮮沙拉,蔬菜很新鮮,淋上特調的梅子油醋醬汁,

味道酸甜爽口,還不錯!




 

刺身 / 煮物:季節鮮魚刺身 / 洋蔥燻鮭魚刺身


服務生端上鮮魚刺身後忘記附醬油,我一直尋找桌上哪兒有醬油瓶,後來才知道

是隨餐一起出XD。這道排盤很美,生魚的鮮度就還好,而且沒有我愛的鮭魚

生魚片,殘念。

 

洋蔥燻鮭魚刺身是新鮮燻鮭魚薄片搭配洋蔥,淋上法式優酪乳、紅胡椒粒。

不知道是不習慣燻鮭魚直接食用還是調味問題,這道嚐起來沒有特殊喜好,

吃了兩片就推到旁邊。

 


 

小品:銀鱈葡萄柚、櫻花蝦海鮮玉子蒸


剛好小品僅有21,我們倆就各點一道試試。銀鱈是以酥炸的方式製作,

搭配新鮮葡萄柚呈現,這樣的搭配挺有創意的,不過銀鱈吃起來有點單薄,

吃不太出魚肉的感覺,如果再厚一點會更好。

 

櫻花蝦海鮮玉子蒸我實在吃不太習慣,嚐了兩口就推到一旁,服務小姐見狀便

關心的詢問:「吃不慣嗎?需不需要為您更換另一道?」

我笑著搖搖頭說:「不用沒關係,大概是個人口味的問題

(此時小姐還是不斷地道歉並想做些補償,我還是婉拒了,只能說王品的服務

實在好到沒話說。)

 


 

香柚冰鑽


這小小一杯主要作用是清口味,如同西堤上主餐前會先供應sawa,這兩者味道

很相似,只是西堤的是檸檬口味,ikki是香柚口味,還蠻喜歡這酸甜滋味,冰冰

涼涼的很好喝,小姐會主動詢問是否需要續杯,我們大約續了3次。

 


 

強肴:牛肉箬竹燒(紐澳)、蜜蘋薑燒豚排


強肴就等於是主餐了,有7道可任選擇一,一開始一直考慮要選岩燒石板牛肉

還是牛肉箬竹燒,貼心的服務生詢問我們喜好的口感,並建議第一次來用餐選擇

牛肉箬竹燒較保險,因為岩燒石板牛肉需要自己DIY用岩板煎熟牛肉,若控制

不好肉質容易過老焦熟,所以我們就聽從專業的建議囉~




 

牛肉箬竹燒是沙朗牛肉加入主廚私房醬汁浸泡24小時後,先煎後烤至外表焦

香,吃起來肉質很軟,只可惜溫度不太夠,入口是溫溫的,有點減分。


 

蜜蘋薑燒豚排是選用肩胛豬肉,以主廚特調日式薑燒醬料佐味,先煎後烤的方式

製作。這道吃起來很像自己在家烤肉的味道,感覺比較偏台式而非日式,我們倆

只吃了一半就推到一旁,此時店長過來關切原因,本來想請他們直接收走,結果

因為不好意思而改口說要外帶,店長說要為我們換別道餐點並不斷道歉,但已經

吃到一半而且有點飽,我們還是笑笑婉拒了。

 

 

 

食事:鮭魚季飯、京燉牛肉手捲


上完強肴後詢問服務生還有沒有其他餐點?服務生回只剩甜品與飲料,結果

後來看到這兩道還以為是送錯桌~

當時胃的空間已經所剩不多,還要留給甜點飲料,所以這兩項直接打包外帶。

 

 

甘果物:霜奶晶漾鮮果梨

甜品有31,另兩道是:時旬鮮果與紅豆提拉米蘇。

其實我們是選鮮果與霜奶晶漾鮮果梨,但服務生大概送錯,兩個都上一樣的,

我們也就默默的吃完他。他是新鮮西洋梨凍淋上鹹奶霜,吃起來QQ的清爽

不膩口,滋味還不錯!

 


 

飲料:熱洋甘菊茶、石蓮蘆薈汁


熱洋甘菊茶是供應一整壺,已經吃飽了不太想喝甜膩的飲料,天氣冷時來杯

熱花茶暖暖身,加一點蜂蜜調味,很棒!

 

 

ikki的服務與環境我給了很高分,但如果就日本料理來說,他的創意遠勝過於

美味程度,品嚐了幾間王品旗下的餐廳,所得到的結論都差不多:服務比餐點

來得出色許多。期待他能針對餐點部份再提升一些,畢竟要提高再訪率不能單

只靠服務與環境。

 

 

 

 


延伸閱讀:
王品台塑牛排 (南門店)


     品田牧場 日式豬排‧咖哩

     西堤牛排

 

 



 

地  址:台南市中西區公園路36

電  話:(06)221-8840

營業時間:11:30~14:3017:30~22:00

 

 

創作者介紹

草莓卡比 ღ 生活誌

草莓 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

禁止留言
  • skywindcloud
  • 680的價格~真得很識相~比起剛開幕時~那種懷石定位正常多惹
  • 我本來以為他的價位是懷石料理,
    後來上網查才知道已經全面改成680元套餐價,
    北部的懷石系列都消失了...

    草莓 於 2011/11/14 16:45 回覆

  • lovelessq
  • 前菜的海鮮好豐富~
    王品集團的餐廳真的是以服務取勝:P
    像tasty的菜色,
    幾乎就沒變過~
    人總是會期待變化的嘛XD
找更多相關文章與討論