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古道熱腸位在於八寶冰圓仔惠旁,前身是個果汁攤,
收手後由現在的蘇老闆接手開了這間大腸包小腸,
附近聚集了許多小吃攤,地點算是還不錯。

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蘇老闆特別請人設計LOGO,整間店採用鮮紅色為基底色系,
看起來亮眼有風格,裡裡外外都保持乾淨,外頭有擺2張小桌子,
如果要內用還可以順便叫隔壁的八寶冰來吃,真是一舉兩得。

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店內販售的商品很簡單,就大腸、老大腸、香腸這三種。
大腸與老大腸都是用天然腸衣去灌的,差別在於老大腸
是用特選大腸頭,形狀較不規則,一般又稱為正大腸。

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醬料的選擇方面有五種:原味、蒜味、辣味、黑胡椒、哇沙米。

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配料方面有:嫩薑、小黃瓜、酸菜、蒜頭。如果愛吃辣也可以特別要求加辣椒。

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平日比較少吃到老大腸,所以我們點了2份老大腸組,
並商請老闆只切其中一份,直接吃跟切片吃,分別有著不同的感受。

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老大腸的皮香Q有嚼勁,裡面包了滿滿的花生,糯米混合炒過的油蔥,整體香氣非常迷人。
一般店家的老大腸是採用秤斤賣,不過這兒是均一價,搭配香腸一組70元。

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淋上黑胡椒醬後,吃起來更有味。

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香腸肥瘦比例以3:7製成,經過紅外線烤爐細火熱烤後,外皮油亮不焦黑。
個人對香腸比較不偏愛,所以這個就交由小叮噹解決,看他吃得津津有味,應該是還不錯。

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我喜歡切片,一口大腸一口配菜,比較不會吃到配菜掉滿桌,
也可以各別吃到配菜的味道,老闆特別推薦他的嫩薑,跟日本料理店供應的一樣喔!

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有路經金華路的話,可以來這兒點個大腸包小腸,加上隔壁的八寶冰,就是很棒的下午茶點心囉!

 

 

 

地  址:台南市中西區金華路4段69號 
電  話:06-2282999 
營業時間:下午3點~晚上11點



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  • guessonetw
  • 看起來真不錯!