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在「2008世界盃麵包大賽」台灣三名烘焙師傅吳寶春、文世成、曹志雄榮獲
國家代表隊第二名,而吳寶春與曹志雄師傅更獲得歐式麵包和藝術麵包的個人優勝獎。

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曹志雄師傅選擇在台南市中西區的交通要道上開了『曹師傅的麵包坊』,
開幕前就已造成熱烈討論,對於喜愛歐式麵包的人來說,又多了一間好店可選擇。

7/16試賣,7/22正式開幕,試賣前一個晚上,刻意騎車經過,
看到裡面已經裝潢好,師傅與店員們認真的開會討論著,
對於這家烘焙坊,內心充滿期待。

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剛開幕的那幾天,每次經過都滿滿人潮,個性不喜歡與人擠,
於是又等了一陣子才造訪,不過根據觀察,不管平日、假日來店的顧客都不少,
每個人走出店家都提著滿滿一大袋的麵包,有不少是專程買來送人的。

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店面採用原木裝潢,大片落地窗往裡面看去,各式麵包整齊的排列著,
這兒除了麵包,還有:手工餅乾、西點、馬卡龍、法式軟糖、也有點心禮盒。
產品種類多樣化,非常豐富。

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第一次還是選了最常吃的「起士法國」,一條45元。
後來覺得不錯,每次去都買個2~3條,結果變成其他麵包都沒機會品嚐,
個人在食物方面,實在有某種程度的偏執,只要喜歡了,就會一直選擇同樣的產品。

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法國起士的麵包體切面,有大大小小漂亮的氣孔,一塊塊切丁cheese隱身其中,
光看就很吸引人。吃起來外脆內Q,保有溼潤度,cheese與麵粉等原料用的不錯,
細細咀嚼,散發迷人的香氣,非常好吃!我喜歡!

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  之後嚐到紅茶伯爵,口感也是帶有嚼勁,香氣很棒,不過法國起士還是我的最愛,目前無法被取代。

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好的麵包不是靠香精香料,是由好的麵粉、原料所組成,
剛吃不會有強烈的香味,而是越嚼越有味。
我們的身體需要天然的食物,人工香料會讓味覺變鈍,
越原始的食材,越能看出師傅們的功力。

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延伸閱讀:吳寶春麥方店 

     奶油鼻子烘焙坊 

     帕莎蒂娜烘焙坊 

 



 

地  址:台南市中西區中華西路2段590號
電  話:(06)258-5165
營業時間:10:00 ~ 23:00

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草莓卡比 ღ 生活誌

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留言列表 (3)

禁止留言
  • skywindcloud
  • 細嚼麵包所散發的麵香氣味~真得很棒!貴也沒關係
  • linjudy
  • 真的還不錯~
    下次可以試試看楓糖的!

    可惜了地點!
    但會去買的還是會千里迢迢去吧!
  • padbear
  • 在公司附近!明個兒去朝聖!
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