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一到台中市自由路,就會看到整條街上到處是太陽餅店,
說真的,平時挺少吃這類食品,也搞不清楚哪家最優,誰是正老店。

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貼心的友人自台中遊玩回來,不忘帶了盒太陽餅當伴手禮,
接過禮盒一看,上面寫著阿明師老店太陽堂,裡頭有12入,
每個太陽餅都獨立包裝,右上角標示為蜂蜜口味。

3

撕開封模,聞到陣陣香氣,表面有點淡黃色,用刀子切一半,
看見一層層酥皮堆疊,中間夾著透明軟黏的麥芽餡。

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咬一口,散發陣陣酥皮奶油香,非常鬆軟,吃的過程不斷掉屑屑,
中間的麥芽餡有濃濃的蜂蜜味,香甜滑順。

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雖然他不是很甜膩,應該有刻意降低甜度,但是這種糕餅類吃了還是很容易口渴,
所以還是配杯茶比較好,不然實在太乾了。

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太陽餅要怎麼吃?
最正統的吃法是... 戴墨鏡吃!不然未吃先瞎~

(以上純屬虛構XD)


從網路上發現挺有創意的吃法,據說早期台中人都這麼吃,我不是台中人,
所以也不清楚是不是真的,不過沒關係,就來試試這樣的方法能不能更加分吧!

方法很簡單,就是先加熱牛奶或豆漿,再把太陽餅放進去用湯匙吃,
因為家中牛奶喝完了,這次就用了微糖豆漿試。

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泡過豆漿的太陽餅變得很濕軟,酥鬆的餅皮吸飽了豆漿,
中間的內餡被熱豆漿給稍微溶掉,部分化在豆漿裡頭,
蜂蜜的香甜味更明顯,吃起來滋味很微妙,算是還不錯,
而且比較不會掉屑屑,有興趣的人可以試試。

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地  址:台中市中區自由路二段11號 
電  話:(04)2227-4007



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