草莓卡比 ღ 生活誌

超愛甜滋滋的甜食，舉凡：牛軋糖，蛋白餅，都是我的愛。 
這包蛋白餅是在新光三越南西店B2買的。

說起來會買這包是個意外的緣份， 
本來google有賣蛋白餅的店家是「糖果串法式點心坊」， 
沒想到專程前往公館尋找卻發現已經歇業， 
這這... 只好抱著失落的心情離開。

後來到新光三越南西店逛街時，就在這個moment， 
突然看到了蛋白餅的蹤跡！！！！！！ 
哇～眾裏尋他千百度，驀然回首，那人卻在，燈火闌珊處。 
(咦～有這麼誇張嗎？在裝什麼文青？！)

他的名稱很可愛，叫做喫不停，是由「ROSA羅撒食品」製作， 
蛋白餅在一般烘焙坊還蠻少見的，他是法式點心， 
乍看有著脆硬的外表，實際拿起來卻輕飄飄， 
一放進嘴裡入口即化，只留下香甜滋味縈繞嘴裡。

蛋白餅的材料其實不複雜，僅以糖粉與蛋白打發， 
烘烤時間4~5小時不等。材料雖然簡單， 
但製作過程中要隨時注意濕度與溫度，濕度若高， 
必須烤比較久，打發時也要小心，不能混入液體水分， 
否則很容易失敗。

他跟馬卡龍的外殼很像，都有著光亮的外表， 
入口即化的口感。價格不便宜，其實是貴在"工"， 
因為烘烤時間長，製作也需要技術， 
有的會加入堅果，更增添香氣與口感。

這包一打開就真的開始喫不停， 
不一會兒半包就沒了， 
個人對於喜愛的食物總是無法控制， 
一不小心就吃過多，真是非常沒有節制的傢伙！

羅撒食品櫃位資訊

地　　址：台北市中山區南京西路12號B2 
電　　話：(02)2581-2209 
營業時間：平日 11:00-21:30；假日 11:00-22:00