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說到蜂蜜,那可真是我的心頭好,
收到來自長輩送的『養蜂人家』蜂蜜,
想說:「咦~這蜂蜜怎這麼小瓶?上面還寫著冬蜜。」
不禁讓我對這瓶蜂蜜好奇了起來...

既然提到蜂蜜,就先來聽首蕭亞軒的Honey Honey吧~

(不是聊蜂蜜嗎?跳去蕭亞軒的歌是怎樣~XD)

 



 

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喔~好,回到主題。

 

據說「冬蜜」是蜜蜂採集冬季各種蜜源植物所分泌的花蜜,
氣味清香,適合不喜歡太甜口感的人。
因冬季開花期不長,且其維生素含量多,礦物質含量較低,頗為珍貴。

蜂蜜又分春蜜和冬蜜,冬蜜因為冬季花少,
因此採集的是多種花的花蜜,春蜜主要是以龍眼蜜,
荔枝蜜為主,另外,冬蜜色澤偏金黃,春蜜的色澤則為暗褐色,
冬蜜水份少,會有白白的結晶狀,是它和春蜜最好分別的地方。

 

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先看一下瓶子側面,咦~看起來顏色跟一般蜂蜜不同耶!

 

看到下方的建議售價NT360元,哇~這麼小一瓶還真是不便宜。
這是第一次品嚐到冬蜜,以往都是看到春蜜比較多,
剛開始看到顏色濁濁的,還想說是有加了什麼蜂王乳之類的嗎?
原來這才是冬蜜的特色,含水量少,用湯匙挖會很濃稠的感覺。

 

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看看這冬蜜,蜜糖濃度較高,色澤呈淺琥珀色,很美吧~

 

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他聞起來有股特殊香氣,不是很強烈的甜味,
直接品嚐感覺也不會很膩口,香香甜甜的,很好吃!
個人習慣加水直接沖泡飲用,為了保存他的營養素,
不要用太高溫的水,拿來塗抹麵包 or Scone也很適合。

 

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其實除了蜂蜜,花粉跟蜂王乳也不錯,
只是蜂王乳味道比較刺激,可以搭配蜂蜜一起沖泡喝,
蜂蜜內含的營養素不少,但要小心不要買到假蜜,
還是找有信譽的店家購買比較安心喔~

 

 

 

養蜂人家:http://www.beefarmer.tw/

 

 

 

 

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