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平時很少吃早餐,所以牛肉湯對我來說會被歸類到宵夜選項。 
台南有名的牛肉湯店不少,而個人比較常吃的是安平的阿財, 
不是因為他最好吃,而是距離因素,加上他24小時營業, 
其實牛肉湯只要牛肉肉質夠新鮮,湯頭熬煮不要偷工減料, 
水準通常不會落差太大。

 

牛肉湯的營養價值很高,記得以前看過一個80多歲的爺爺 
身體非常健壯,請教他怎麼保養身體的? 
他說每天早上都會來碗牛肉湯,喝完就覺得精力充沛精神好。 
我沒有像爺爺這樣每天喝牛肉湯,但是覺得身體比較虛弱時 
就會想喝點牛肉湯補一補。

 

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宵夜的時間到了,騎著車前往阿財,結果發現沒開, 
於是沿著安平路騎,突然發現一個光亮的招牌, 
還不少人在裡面用餐,仔細一看,咦~是文章牛肉湯! 
想說反正沒吃過這間,不然就停車試試吧!

 

這兒採半自助式,拿好Menu自己選好位子, 
劃好單交給老闆後,沒多久東西就上桌囉~

 

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牛肉湯大碗150元,小碗100元,點湯類會附一碗白飯或肉燥飯, 
比較特別的是肉燥還可選擇要豬肉還是牛肉。

我們點了碗綜合牛肉湯及清燉牛肉麵。

 

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綜合牛肉湯與牛雜的差別在於綜合的還是有牛肉, 
牛雜湯的話就不含牛肉,不想全部都吃牛肉, 
綜合牛肉湯是不錯的選擇。

 

文章牛肉湯的湯頭很鮮甜清爽,不會太鹹, 
喝得出是大骨長時間熬製的味道, 
如果是靠香料,通常會第一口就很濃, 
但如果是靠長時間熬製的湯頭,通常第一口不會很強烈, 
而是會越喝越順口,越喝越甘甜有味。

 

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看看那牛肉的顏色,呈現淡淡的粉色, 
嚐起來果然軟嫩可口,一點都不柴, 
這種美味程度可不是冷凍肉可比擬,一定要夠新鮮才行! 
還有牛肝也超級嫩,吃一口就迷上這味道, 
忍不住又從湯裡頭尋找其他牛肝的蹤跡...

 

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附的牛肉肉燥飯也不馬虎,肉燥處理得很好, 
不肥不柴,鹹度剛剛好,香氣均有呈現出來, 
這碗肉燥飯相當滿意。

 

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清燉牛肉麵說真的蠻讓我意外的, 
紅燒牛肉麵很常吃,清燉的比較少, 
當清燉牛肉麵一端上來,看起來並不起眼, 
沒想到喝了一口湯就令人驚艷! 
看起來雖然清爽,但是非常甘甜有味, 
這個湯頭我也喜歡,喝完也不會口乾舌燥。

 

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與阿財比起來,文章牛肉湯較沒有那麼鹹, 
喝完一次以後突然愛上這間, 
連續三個晚上都跑來報到~ XD

 

 

 

 

 

 

 

地  址:台南市安平區安平路590號 
電  話:(06)228-4626 
營業時間:17:00~隔日14:00 (每週一公休)

 

 

 

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