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第一次來到華山文創園區, 
這邊蠻多展覽的,但我們不是來看展覽, 
單純是走走逛逛。

走著走著看到了個飲料攤, 
上面寫著「小確幸紅茶牛奶合作社」, 
品項有分:小濃(60元)、正濃(70元)、特濃(80元)。 
差別在於牛奶量的多寡,牛奶是採用高大牧場的鮮奶。 
我們點了兩杯,一杯正濃,另一杯特濃試試。

正濃的茶香比較重,特濃的是奶香明顯, 
我們都覺得特濃比較好喝, 
哈~可能因為我們都是鮮乳控, 
不偏好茶香壓過奶香的, 
特濃對我來說比較剛剛好。

 

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逛完了想找個地方落腳休息, 
在馬路的對街瞥見了一間咖啡館, 
透明的落地玻璃窗上寫著「PAPER ST. 28」, 
黑色為底的風格帶有點工業風氣息,看起來頗適合文青。 
但我們非文青,只是想找個歇息喝咖啡的地方啦~XD

 

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看到長桌上有擺著手沖工具, 
內心猜想這家店是否主打手沖咖啡?! 
不過又瞄到他們的咖啡機是Lamaazocco, 
用這麼好的機子,感覺義式應該也OK~

 

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看到桌上的豆單,都是店家自進的莊園豆, 
依照豆子的品種區分烘的程度, 
每隔一段時間都會變換豆單。

豆單上有三種可選擇: 
紙街自家綜合(中焙)、薩爾瓦多(淺焙)、巴拿馬(中淺焙)。

 

個人偏好淺焙,所以不加思索直接選了薩爾瓦多, 
而朋友則選了巴拿馬。

單子上有標示豆子的產區、處理法、品種、海拔、烘豆者。 
自己沒有懂這麼多,就向店家聊聊請教, 
為我們手沖咖啡的店員(or 店長?)感覺很專業, 
也很熱心為我解釋那些專有名詞,我們聊了很多,感覺很棒。

 

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我的薩爾瓦多帶有點酸,是採用蘇門答臘濕刨法, 
個人喜歡酸味與果香強的豆子,目前最愛的是日曬耶加, 
薩爾瓦多對我來說酸度似乎不太夠,回甘度還好。

朋友的巴拿馬反而出乎我意料,香氣與回甘度較為剛剛的薩爾瓦多鮮明, 
他是採用日曬處理,整體的香氣與層次感讓我很喜歡, 
一直以為淺烘的層次感會較強,沒想到中淺焙的表現也不錯, 
這應該是跟豆子的特性與烘豆者的技術比較有關。

 

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小小間的咖啡館,給了我很美好的回憶, 
不僅僅是一杯咖啡如此簡單, 
整間店的氛圍,一起喝咖啡的朋友,服務的人, 
都是影響對一家店的印象與回憶。

 

 

 

 

 

PAPER ST. COFFEE COMPANY 紙街咖啡館

地  址:台北市中正區八德路一段28號1樓 
電  話:(02)2351-0202 
營業時間:10am-8:00pm (週二休)

 

 

 

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草莓卡比 ღ 生活誌

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留言列表 (1)

發表留言
  • Doris
  • 華山裡面越來越多小館了
    改天要去那兒逛逛再去喝咖啡
  • 這間評價還不錯,喜歡咖啡的人可以試試,
    華山裡面蠻多特色小店,有機會再去探別間~

    草莓 於 2014/11/29 12:28 回覆