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台北有幾間不錯的法式甜點店,每次看到人家分享都心動不已, 
法朋也是口袋名單之一,沒想到與法朋的第一次親密接觸竟然
不是在台北,而是在台南的波哥...

哈哈~其實是朋友南下,特別到法朋挑幾樣甜點當伴手禮, 
盒子裡裝著南瓜舒芙蕾與焦糖栗子酥, 
盒子以外有一個黃檸檬戀人甜甜圈,與一些手工餅乾。

 

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[ 南瓜舒芙蕾 ]

以前吃的舒芙蕾(Soufflé)是用蛋白打發烘烤的法式甜點, 
吃的時間要快,否則經過冷空氣降溫後舒芙蕾會跟著塌下來。 
而法朋的南瓜舒芙蕾跟之前吃過的不一樣, 
他吃起來比較像是乳酪蛋糕的FU, 
口感濕潤綿密,帶有一陣陣南瓜香甜,入口即化,相當美味。

 

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[ 焦糖栗子酥 ]

成份:法式酥塔、沙巴東栗子粒、杏仁餡、法國依思尼奶油

沒有特別查過品名前,還真看不出那是什麼, 
吃起來有濃濃的焦糖香甜,外層酥脆,內餡鬆軟, 
甜滋滋的好好吃。

 

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手工餅乾類我蠻推薦鹽之花辣起司餅乾, 
其實我不太吃鹹餅乾,但法朋的這款餅乾很特別, 
吃起來辣辣的,還有起司微鹹的滋味,很微妙的感覺。

 

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戀人系列甜甜圈

[ 黃檸檬戀人 ]

成份:法國黃檸檬、法國依思尼奶油、檸檬醬、 
熊本石磨麵粉、產地農場雞蛋、法國巧克力。

看外觀其實不太特別,沒想到嚐過後驚為天人, 
甜甜圈是像磅蛋糕的口感,外層裹著檸檬香的巧克力, 
香甜而不膩,此刻好想來杯熱咖啡或茶,完美的搭配。

 

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終於有機會北上,這次來到仁愛圓環附近的法朋本店, 
特別挑了上次沒嚐到的老奶奶檸檬蛋糕與義大利脆餅(Biscotti)。

 

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[ 老奶奶檸檬蛋糕 ]

這是法朋的熱門也是招牌甜點,本來對蛋糕類沒太大興趣, 
個人只偏好Cheese Cake,但聽朋友大力推薦,好像不嚐嚐看不行, 
沒想到嚐過以後,天啊~~~竟然有這麼好吃的蛋糕!(大心)

外觀看起來是磅蛋糕體,本來都很擔心這樣的蛋糕會太乾, 
結果結果...他一點兒也不乾,口感濕潤鬆軟,外層有裹著檸檬糖霜, 
更是降低了蛋糕的甜膩感,檸檬的香氣蠻濃的,是很天然的滋味, 
吃完內心會充滿著滿足感,卻意猶未盡,這就是老奶奶檸檬蛋糕的魔力。 
到現在邊打字邊回想,口水還是不斷分泌,好想吃喔~真懷念!

 

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[ 義大利脆餅 Biscotti ]

Biscotti是義大利文"餅乾"的總稱,花時間要經過兩次烘烤變得又硬又乾, 
因為這種餅乾需要烤兩次,所以Bis也有二度或者二回的意思。

我超喜歡這個餅乾,不過可能因為製作費時費工,加上他很硬, 
可能喜歡的人不是那麼廣泛,所以販售的店家沒那麼普及。 
看到法朋有販售一整個大心,趕緊拿了一包試試味道, 
本來想說要帶回台南再慢慢品嚐,沒想到在車上竟然因為太好吃而吃光光, 
可見他非常深得我心,一打開包裝就停不了。

法朋的Biscotti吃起來硬度夠,香脆可口,最特別的是他有加我愛的肉桂, 
加上杏仁果的香氣,一整個絕配啊!我喜歡這種硬邦邦的餅乾, 
像日式煎餅也是,簡單的天然原料,越能品嚐出食材的品質。 
法朋用的奶油與麵粉都不錯,才能做出這麼好吃的餅乾。

 

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Le Ruban Patisserie 法朋法式烘焙甜點坊

地  址:台北市大安區仁愛路四段300巷20弄11號1樓 
電  話:(02)2700-3501 
營業時間:11:30 - 20:00

 

 

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