DSC01719

 

安平路與平生路交叉口附近原本是間飲料店, 
前陣子發現飲料店收了,新開了一間以酒釀料理為主的餐廳, 
咦~酒釀可以做成料理?是什麼滋味呢? 
這實在令人感到好奇...。

酒釀餐廳的店名為House Mood 新食煮意, 
黑白為底的外觀設計,遠遠就吸引路人的目光, 
斗大的標題寫著「回家吃飯,微釀幸福。」 
那個『釀』字,指的正是酒釀。

 

DSC01718

DSC01659

 

推開玻璃門,走進House Mood, 
乾淨寬敞的空間,簡單樸實的裝潢, 
令人有一種放鬆舒適的感覺。

看了一下Menu,House Mood供應的品項有: 
酒釀套餐、火鍋、鍋燒意麵、輕食、飲品等。 
套餐與火鍋的價位落在250~320元之間, 
隨餐附上白飯、小菜、甜點、飲料(紅茶or綠茶)。

 

DSC01660

DSC01663

DSC01664

DSC01665

DSC01666

 

因為是第一次接觸酒釀,實在沒有甚麼概念, 
老闆娘親切的向我們簡單說明了一下酒釀的製造, 
還拿了她精心製作的酒釀,這才發現原來酒釀製作過程相當繁瑣。 
酒釀是用糯米飯加入酒藥(由米和食用真菌製成)發酵而成的。 
他聞起來有淡淡地香氣,原以為會有酒味, 
其實並沒有,反而是帶點微酸微甜的味道,很迷人。

最後決定點了酒釀豬排飯(260)與酒釀雞肉火鍋(300)試試。

 

DSC01667

DSC01668

DSC01670

DSC01672

 

酒釀雞肉火鍋表面浮起了許多米粒與紅棗, 
那個米粒正是酒釀,熬煮的過程中飄來陣陣香氣, 
湯頭喝起來清甜有味,不油不膩,酒釀與紅棗都屬於溫補, 
一年四季皆可食用,而且味道都是甘中帶甜,相當適合入菜。 
老闆娘特別說明,因為本身很重視養身, 
所以店內的湯頭均為大骨與蔬果熬製而成, 
完全不加味精與化學調味料,全部的香氣都來自天然食材。 
這個雞肉湯頭好好喝,一碗接一碗喝個不停,我很喜歡。

火鍋配料也都是新鮮的蔬菜、菇類、南瓜、玉米、海鮮等, 
完全沒有看到加工食品的蹤跡。 
雞肉是選用土雞,吃起來彈牙而不乾柴,非常美味。

 

DSC01675

DSC01677

DSC01678

DSC01699

DSC01700

DSC01679

 

酒釀豬排飯跟想像中不太一樣, 
一般我們吃的外面的豬排都是用炸的, 
而這裡的豬排卻是先醃漬後再下鍋煎, 
原以為豬排用煎的都會比較乾柴, 
其實一點也不,可能因為經過酒釀醃漬, 
還有煎煮的功力有到位,肉汁都鎖在裡面, 
吃起來軟嫩中帶點酸甜,比起炸的豬排, 
這道酒釀豬排絲毫不遜色,而且較為清爽下飯, 
喜歡豬排的可以品嚐看看有別於炸的料理方式。

 

DSC01683

DSC01686

DSC01687

DSC01688

DSC01685

DSC01691

 

餐後甜點選擇了酒釀桂花湯圓與晶彩花果凍, 
飲料則是玫瑰花茶釀蘋果與酒釀綠茶。

酒釀桂花湯圓是做成熱的, 
嚐起來酸酸甜甜帶有點桂花清香, 
湯圓是店家手工自製,吃起來較為軟Q。

晶彩花果凍是店內主打的招牌, 
看起來似乎就像綠茶凍的fu, 
本來並不是很吸引我,沒想到品嚐後令人眼睛為之一亮, 
咦~好特別喔!!!他比一般綠茶凍更為Q彈, 
當中還有酒釀與水果,更增添香氣與口感, 
這個甜點好吃,比起酒釀湯圓我更喜歡這個晶彩花果凍。

 

DSC01704

DSC01706

DSC01708

DSC01711

 

我的這杯玫瑰花茶釀蘋果裡面除了有蘋果切丁, 
還加了酒釀,喝起來是玫瑰花香帶有蘋果與酒釀的酸甜, 
香氣淡雅芬芳,爽口解膩。

 

DSC01703

DSC01713

 

酒釀餐點整套吃下來相當有飽足感, 
而且調味不會過重,不油不膩, 
雖然是第一次品嚐酒釀入菜,但個人相當喜歡, 
算是很特別又清爽的料理,有機會到安平遊玩, 
可以走進House Mood 新食煮意試試他們的餐點喔!

 

DSC01714

 

 

 

 


House Mood 新食煮意

地址:台南市安平區平生路12號
電話:(06)221-7157;0911-731-425
營業時間:11:30 ~ 22:00 (星期三公休)
網址:http://house-mood.com/index.html
FB:https://www.facebook.com/WWWHOUSEMOOD

 

 

 

, , , , , , , , ,
創作者介紹

草莓卡比 ღ 生活誌

草莓 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()