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位於迪化街上的江記華隆商行是台北老字號人氣名店, 
主要販售肉紙、肉乾、豬肉鬆、豬肉條、豬肉脯、 
台灣味香腸、訂結婚洋火腿...等。

肉鬆有分:豬肉鬆、海苔芝麻肉鬆、嬰兒肉鬆。 
售價均為一斤380元,半斤190元。 
我挑了2包半斤的,原味與海苔各一包。

 

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本來考慮在百貨公司購買,因為正好逛街有看到肉鬆櫃, 
後來試吃覺得雖然不會太鹹,但是偏甜了些, 
晚上跑到了迪化街,發現江記華隆小小店內擠滿了人, 
人總有一種迷思,覺得很多人購買應該就不會差到哪, 
所以連試吃都沒試就拎了兩包結帳。


還好沒有踩雷!而且,江記華隆非常合我的口味。 
本來沒有想寫這篇,因為實在太喜歡了, 
決定推薦一下他們的產品。

先拆海苔芝麻肉鬆品嚐。 
瞧,都吃剩一半不到才興起寫文念頭。

 

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他們的肉鬆標榜完全不參粉,參粉的吃起來會降低肉香, 
而且口感會有點粉粉的,一吃就知道了。 
江記華隆的肉鬆不會太鹹太油,甜度也掌握得剛剛好, 
因為沒有參粉,仔細一瞧還能看到豬肉的纖維, 
吃起來鬆香可口,不油不膩。


再來說說價格的部分, 
百貨公司的是100g/75元,等於半斤就要225元, 
算起來江記華隆較為便宜,而且好吃,C/P值高。

還有看到某個櫃的肉鬆250g就要210元, 
看了成份還有參豆粉,參粉的成本當然是比全豬肉便宜, 
而且製作上也會比不參粉容易許多, 
很多店家為了省成本,增加製作方便性,都會選擇參粉, 
當然參多少並不會標示清楚,可能就得靠消費者的嘴巴去體會, 
而售價上並不會因為參粉而降低,這點也是要注意的地方。

 

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雖然台南的滋美軒肉鬆也是頗有名氣, 
不過到了台北也會想嚐嚐不同於南部口味的美食, 
肉鬆重量體積不大,方便好攜帶, 
不管送人還是自己吃都很適合。

 

 

滋美軒肉鬆 
http://ssag.pixnet.net/blog/post/38431489

 

 

 

 

江記華隆商行
地  址:台北市大同區迪化街一段311號 
電  話:(02)2552-8327 
營業時間:週一至週六 8:00 ~ 20:00 
        週日 8:00 ~ 19:00

 

 

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