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之前帶朋友們到台南安平遊玩時, 
路過門口有可愛小雞的炸雞店排滿滿人潮, 
好奇心驅使,他買了一包嚐嚐, 
當時還不知道那間店就是有名的「炸鷄洋行」, 
後來又經過,想說怎麼生意這麼好, 
上網查了一下才知道。(真是後知後覺)


昨天買來試試後,本來沒有打算寫這篇文, 
但是為了搞懂氣壓式油炸鍋特別查了一下, 
既然都專程找資料了,就順便寫寫心得。 

 

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這次買了八兩雞(60)、香酥雞塊(50)、 
雙截辣翅(35)、馬鈴薯(30)、鹹檸七(35)。


一拿到手先試吃了馬鈴薯, 
他是整顆帶皮馬鈴薯,吃起來口感綿密鬆軟, 
不會很乾,店家有附岩鹽,但我沒加, 
不加調味料也好吃,這個我喜歡。

 

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看了許多介紹,很多文章都說他的炸雞肉汁很多, 
但回到家後我又吃了香酥雞塊,覺得還蠻乾的, 
口感柴柴的,沒什麼肉汁,只吃了一塊就不想碰。

 

八兩雞是雞腿,雖然紙袋上註明使用氣壓式炸鍋 
可以鎖住肉汁,是肉汁不是炸油,但吃起來的感覺 
不太像肉汁,有點油膩,一直想說服自己是肉汁, 
可是感覺手都油油的... 

 

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一開始以為炸雞洋行是使用氣炸鍋, 
查詢後才發現搞錯了,其實是氣壓式油炸鍋。 
氣壓式炸鍋是用低溫高壓的方式油炸, 
還是有用到油,而氣炸鍋不需要用油, 
兩者完全不一樣喔!

 

整體吃下來最喜歡的竟然是帶皮馬鈴薯, 
炸雞倒沒有什麼愛... 
喔~對了!那杯鹹檸七還不錯! 
鹹檸七就是鹹檸檬加七喜, 
蠻適合搭配膩口的食物。

 

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炸雞洋行 安平店

地  址:台南市安平區安北路207號 
電  話:(06)223-3869 
營業時間:11:00-18:00 (週二、三店休)

 

 

 

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