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星巴克這個品牌原本經營得不錯, 
他代表著一種時尚潮流, 
許多人喜歡一手拿著星巴克咖啡一手拍照 
上傳到FB or IG,因為星巴克就是潮!


然而這一切的一切卻漸漸在買一送一中開始變質... 

 

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假日的夜晚,在百貨公司逛到了咖啡機專櫃, 
看著最新款的咖啡機與櫃姊聊了起來, 
我們聊到咖啡豆與奶泡,又聊到了咖啡館, 
閒談當中才知道她以前是星巴克員工, 
對咖啡有極大的熱忱, 
以前的她熱愛自己的工作, 
但自從公司開始買一送一,還越來越頻繁這樣的活動, 
讓她的熱情漸漸地被磨掉。

 


「以前我真的很愛我的工作, 
但不知道為什麼公司常常辦買一送一, 
而且門檻越來越低,妳知道嗎? 
每次買一送一那天我們夥伴都累個半死, 
忙完的時候都在想,我們到底在幹嘛! 
很多夥伴的熱情都被奧客磨掉了, 
看到熟客也不想笑了,而且因為活動人太多, 
熟客也都不想來了。」她很無奈的說。

 


我點點頭表示認同: 
「嗯,我有發現以前星巴克的服務比較好, 
夥伴們都像朋友一樣,現在不只服務品質下降, 
連咖啡飲料都要看分店,有的分店真的很不OK, 
粗奶泡一堆,等消泡時飲料只剩下7分滿,誇張吧!」

 

「對對,我也碰過!離職後我還是常常回去買咖啡, 
但現在越來越退步了,公司一直cost down, 
想到以前那很棒的工作環境,就覺得回不去了。」

 

 

 

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一個品牌經營起來不容易,然而摧毀他卻可能 
只是個行銷方針的錯誤,就開始向下沉淪。 
一開始為了吸引更多人潮所以進行買一送一, 
結果吸引過來的都不是真正的長期忠實顧客, 
很多人只是為了「喝星巴克很潮」而來。

 


這杯咖啡的價值在哪裡? 
大家都知道,飲料的原物料成本根本很便宜, 
但是為什麼還想走進去星巴克?! 
我想他的「環境與服務」才是最大賣點。

 


人潮創造了高業績,但是人力並沒有增加, 
這些客人中很多都不是熟客,單純為了買一送一才出現, 
這樣的客人不免會出現一些奧客,而讓原本已經加重工作 
更是應付到心力交瘁,這樣的狀況下服務品質會好嗎?!

 

 

有熱忱的夥伴走了,留下一堆新人, 
原本很好的工作氣氛沒了,好的公司文化漸漸失去傳承, 
現在再踏入星巴克,不會聽到朝氣滿滿的: 
「歡迎光臨!今天喝什麼呢?」 
走到杯子區不會有熱情的夥伴主動前來介紹, 
或許還是有對這個工作熱情的人存在, 
但感覺是要碰運氣一樣,不再是原本的公司文化所創造 
出每個夥伴都熱情的感覺。

 


買一送一當然還是會吸引許多人潮, 
但這樣的行銷方式真能長久嗎? 
如果持續下去,只怕大家都對這樣的模式膩了, 
如果停止,又怕整體業績難看, 
或許像現在這樣,慢慢轉成擁有隨行卡累積星星點數, 
給予自家VIP專屬優惠,會比買一送一留住更多忠實顧客。

 

 

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