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「太妃糖法式豆塔乳酪蛋糕」是母親節限定口味,
由官方說明介紹得知,太妃糖醬的部分是使用日製「上白糖」
與「鮮乳坊」鮮乳,熬煮製出的金黃焦糖,
利用上白糖甜而不膩的特性,以及鮮乳的自然奶香,
調製出濃郁順口的太妃糖醬。
乳酪蛋糕的部分,則完全不添加「麵粉、水」,
完全使用澳洲100%純乳酪,最後添加夏威夷豆,
開心果與蔓越莓,就是法式焦糖火山豆塔囉!

 

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太妃糖法式豆塔乳酪蛋糕有6吋及4吋,兩種尺寸。

6吋470克 / NT$880
4吋210克 / NT$580

 

這個蛋糕是4吋的,
全黑色系的包裝看起來時尚低調,
打開盒子,蛋糕有使用底盒架高,
周圍使用紙片護著蛋糕體,
層層包裝令人感到精緻用心。

 

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切蛋糕前先將刀子稍微烤一下加熱,
泡熱開水也可以,不過要擦乾,
這樣切的時候乳酪才不會沾黏。

 

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在切的時候就感覺到蛋糕體很濕,
很輕鬆就一刀下去,
拿起一小塊試吃,嗯~果然口感很濕潤,
帶有點空氣感,像是蛋白打發的舒芙蕾,
入口即化,不是屬於很紮實的乳酪蛋糕,
如果有吃過台中日出乳酪蛋糕,
大概就是跟他的口感很接近,偏濕軟的。

 

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在口中慢慢化開,一陣陣的乳酪奶香交織著
太妃糖香甜味,因為乳酪體很輕爽,
即使是搭配了太妃糖也不覺得死甜膩口,
他口感相當濕軟綿密,不知不覺就吃掉1/4了。

夏威夷豆包覆著太妃焦糖,
單吃就很迷人,忍不住直接拿起來一顆顆吃掉。

 

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官網上寫著4吋適合1~2人品嚐,
不過我自己一個人就可以解決掉這顆蛋糕,
因為他很輕柔空氣感,吃掉半顆也不太佔胃的空間,
如果是很紮實的可能一點點就覺得飽了。

4吋看起來不大(實際也真的小),雖然味道不錯,
但以售價580元來看,會覺得有點高,
而且那顆蛋糕我一個晚上就吃掉3/4了啊啊啊~
不要跟我說什麼一個不夠吃兩個,小的不夠吃大的......

 

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