草莓卡比 ღ 生活誌

在「2008世界盃麵包大賽」台灣三名烘焙師傅吳寶春、文世成、曹志雄榮獲
國家代表隊第二名，而吳寶春與曹志雄師傅更獲得歐式麵包和藝術麵包的個人優勝獎。

曹志雄師傅選擇在台南市中西區的交通要道上開了『曹師傅的麵包坊』，
開幕前就已造成熱烈討論，對於喜愛歐式麵包的人來說，又多了一間好店可選擇。

7/16試賣，7/22正式開幕，試賣前一個晚上，刻意騎車經過，
看到裡面已經裝潢好，師傅與店員們認真的開會討論著，
對於這家烘焙坊，內心充滿期待。

剛開幕的那幾天，每次經過都滿滿人潮，個性不喜歡與人擠，
於是又等了一陣子才造訪，不過根據觀察，不管平日、假日來店的顧客都不少，
每個人走出店家都提著滿滿一大袋的麵包，有不少是專程買來送人的。

店面採用原木裝潢，大片落地窗往裡面看去，各式麵包整齊的排列著，
這兒除了麵包，還有：手工餅乾、西點、馬卡龍、法式軟糖、也有點心禮盒。
產品種類多樣化，非常豐富。

第一次還是選了最常吃的「起士法國」，一條45元。
後來覺得不錯，每次去都買個2~3條，結果變成其他麵包都沒機會品嚐，
個人在食物方面，實在有某種程度的偏執，只要喜歡了，就會一直選擇同樣的產品。

法國起士的麵包體切面，有大大小小漂亮的氣孔，一塊塊切丁cheese隱身其中，
光看就很吸引人。吃起來外脆內Q，保有溼潤度，cheese與麵粉等原料用的不錯，
細細咀嚼，散發迷人的香氣，非常好吃！我喜歡！

  之後嚐到紅茶伯爵，口感也是帶有嚼勁，香氣很棒，不過法國起士還是我的最愛，目前無法被取代。

好的麵包不是靠香精香料，是由好的麵粉、原料所組成，
剛吃不會有強烈的香味，而是越嚼越有味。
我們的身體需要天然的食物，人工香料會讓味覺變鈍，
越原始的食材，越能看出師傅們的功力。

延伸閱讀：吳寶春麥方店 

　　　　　奶油鼻子烘焙坊 

　　　　　帕莎蒂娜烘焙坊 

地　　址：台南市中西區中華西路2段590號
電　　話：(06)258-5165
營業時間：10:00 ~ 23:00