DSC05519

 

會知道這間「直火ノ大根」是好友企鵝推薦的,
據她說原本是開在海安路,名為直火の匠,
後來才搬遷至民權路並更名,老闆都是同一位不變。

 

DSC05520

DSC05521

 

店內的空間不大,看起來有小型居酒屋的感覺,
販售的品項不多,菜單上有8種:腿肉、手羽先、
雞心、雞診、杏鮑菇、香菇、雞屁股、豬肉串。
有些是當日限定版,可以現場問問老闆,
每一份價位約在40~60元左右。
(抱歉,我忘記拍菜單了 ><")

 

DSC05524

DSC05526

DSC05528

 

老闆的手法採用日式炭火直燒,
不過度調味,僅用少許的岩鹽,
保留食材的原汁原味,這是非常考驗功力的,
燒烤過程中要不斷翻轉,細心控制火候,
一不小心便很容易造成食材燒焦過熟。
在旁觀看老闆工作的過程,
眼睛緊盯著食材,手不停地翻轉,
小心翼翼地顧好每一個作品,
呈現最棒的料理至餐桌上。


餐點一份份端上桌,看起來都令人食指大動,
迫不及待想要趁熱享用,無論是雞肉還是豬肉,
都保留鮮嫩的肉汁,軟嫩彈牙,一點兒也不乾柴,
菇類也是非常的juicy好吃。

 

DSC05536

DSC05529

DSC05530

DSC05537

 

令我們比較驚豔的是雞心跟雞肝,
沒想到雞心可以烤到這麼軟嫩,
雞肝也是呈現粉嫩粉嫩的顏色,
完全顛覆以前燒烤的雞肝乾乾柴柴的印象。

 

DSC05532

DSC05533

DSC05538

DSC05539

DSC05541

 

直火ノ大根有提供少許的酒類,
來個幾杯啤酒搭配燒烤,
與三五好友閒話家常,
時間不知不覺就這麼過去,
來吧!為美好的食物與美好的友誼乾杯!

 

 

企鵝的文章:直火ノ大根串燒專門
 

 

直火ノ大根串燒專門

地址:台南市中西區民權路三段151號
電話:0909-311-106
營業時間:18:00-23:00 (周一、周二公休)

 

arrow
arrow

    草莓 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()