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許久不見的高雄友人說要來台南找我喝下午茶聊聊天,
喜愛甜點的她問我最近有沒有什麼推薦的店家?

腦海裡浮現一間最近剛開幕,以甜點為主的咖啡館,
上網查了一下評價,雖然不多,但似乎還不錯,
於是決定就是他了:格那修 ganache 手作蛋糕。

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週末下午已事先訂好位子,車子開到了勝利路,懷恩街就在光華女中附近,
車子開進去OK,沿路都會有停車格,店家前面若有空位也可停。

接近地點時,遠遠就發現了白色為底,黑色字體的招牌,
看起來很乾淨舒適,店內的裝潢也大量使用白色,天空藍的櫃檯,
鵝黃色的牆壁,給予人溫暖又帶點童話的感覺。

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Ganache,中文譯作「甘納許」或者是「甘那許」。
一般常見的手工巧克力,幾乎無法和ganache脫離關係。
Ganache就是巧克力結合鮮奶油,但是使用的巧克力並不限於黑巧克力,
牛奶巧克力或白巧克力也行。他通常有著口感滑順、易融化的特質。

Patissier 是法文【甜點師傅】之意,由店名來猜測店家應該是以巧克力甜點為主推。
不過一到咖啡館,發現有各式各樣蛋糕甜點,並不侷限於巧克力類。

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格那修的蛋糕點心真的很多選擇,令喜愛甜食的我們眼睛為之一亮,
最後朋友點了一份Scone與一片Cheese Cake。

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比起甜點,飲料的選擇性相對偏少,只有伯爵紅茶、伯爵鮮奶茶、
宇治抹茶牛奶、美式淡咖啡、拿鐵咖啡,這5種選擇。
除了美式淡咖啡,其餘4種我們都有點到。

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Scone又稱為英式圓餅,他有葡萄乾、巧克力、蔓越莓三種口味。
朋友選了蔓越莓口味。
忘記Scone在上桌前是否要先烤過?在這兒是沒有烤,直接端上桌。

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當叉子切下去的時候,發現他很硬,而且掉了一堆屑屑,
朋友吃了一口,表情似乎不太妙,我跟著也吃了一口,
嗯~這個做的太乾太硬了!之前吃過的Scone沒這麼乾硬,
會有基本的濕潤度,這個已經乾到我們不太想碰,
4個人吃了很久才終於解決掉。

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格那修的Cheese Cake感覺比較偏中乳酪,叉子一切下去也是掉了一堆屑屑,
吃起來微酸微甜,但是真的太容易散開,沒辦法完整的吃,還是比較喜歡重乳酪的口感。

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我的拿鐵上有一個小兔拉花,喝起來咖啡味很淡,
也沒什麼香氣,以這樣的品質來看,會覺得價格偏高了點。

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宇治抹茶牛奶是朋友點的,她喝了一口就皺眉說:「怎麼都沒有抹茶味?」
我跟著嚐了一口,嗯~還真的沒什麼抹茶香,後來她跟店員反應,
店員有幫忙加了點抹茶進去,不過抹茶粉沒有融好,導致裡面很多結塊。

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伯爵紅與鮮奶茶我沒有品嚐,沒特別聽到他們的評語,應該是還OK。

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店內的空間設計感覺很舒適,但不知道為什麼已經有開冷氣,
卻一直有蚊子,我們全部都遭受到蚊子的攻擊,
每個人一邊聊天一邊抓腳,這個部份可能店家要再多多注意了。

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店家的風格我喜歡,服務態度也不錯,但在產品上不知道
是不是沒點到主力商品,我們的感覺都很普通,尤其飲料方面……
還有蚊子的問題,可能要再想辦法改善一下。

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地  址:台南市東區懷恩街2-10號
電  話:(06)236-3893
營業時間:11:00 ~ 22:00

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草莓卡比 ღ 生活誌

草莓 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

禁止留言
  • genny685
  • 第三章很棒阿 養眼
  • 以後食記都用正妹或辣妹充場面好了~(誤)

    草莓 於 2012/07/20 03:02 回覆

  • Laputa
  • 我也是注意到第三張 XD
  • 你們...... XDDD

    草莓 於 2012/07/20 19:37 回覆

  • 悄悄話
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