Ｍｒ.　Ｍａｒｋ @ 草莓卡比 ღ 生活誌

昨天和一個廚師聊天，　

他叫Mark，擁有一間義大利麵店還有一間咖哩店。

他說他從小就在國外，流浪世界各地，

因為是窮留學生所以都在餐廳打工，很喜歡餐飲。

唸的是企管，原本在國外的飯店當主管，後來回台南勝任飯店主管階級

現在退休了，想完成心願，開了餐廳，做自己最喜歡的餐飲～

我們聊了很多食材以及如何搭配最優

他分析印度咖哩和日式咖哩的不同，

大略介紹各種Cheese～

雖然我對Cheese本身有點概念，但是與他聊起如何搭配還挺有趣的

我說我喜歡乳酪配上羊肉的那股騷味

他馬上亮起眼睛，講了一句台語：安捏你內行耶！很懂吃！

我笑了出來～因為我的怪癖，　　被他稱讚是內行人～

聊著聊著，　　講到我以前實習的地方

竟然我們也有共同認識的廚師，　還真是巧咧！

他是個很有個性的廚師～

我告訴他，他在網路被批評說個性古怪

時間不到不讓人進來　堅持人家要把東西吃光才讓人點甜點

他說他知道呀！因為他有自己的堅持，　他覺得這是很基本的禮貌

廚師跟客人之間要互相尊重～

他告訴我，　　若要吃普通的東西，　就在家裡煮就好，　何必吃外面？

如果要吃外面，　　就要要求品質，　　不是貴就等於品質，

但是品質要好，　　價格一定不便宜，　　　因為食材的要求！

可能因為我們都會餐飲很有興趣，　他越講越開心，　跟我聊很多

哈～～～我覺得蠻有收穫的！！