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市面上有許多牛軋糖都是用花生或杏仁果製作,
茶水間使用了成本較高的夏威夷豆製成牛軋糖與南棗糕,
其實夏威夷豆不僅僅美味,還有豐富的營養素,
是很棒的堅果,但堅果熱量不低,請酌量食用喔!

 

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堅果皇后 夏威夷豆

夏威夷豆的名稱雖然有「夏威夷」三個字, 
但其實它大部分來自於澳洲的昆士蘭省。 
同時也因為他的高營養價值都被營養學家評價為 
「世上最好的食用果仁」他含有八種人體所需的胺基酸 
及豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2。

 

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★夏威夷豆牛軋糖★〈蛋奶素〉

成分:麥芽、夏威夷豆、奶粉、奶油、水、新鮮蛋白、 
砂糖、海藻糖、牛奶膏、酵素製劑、湖鹽。


夏威夷豆牛軋糖重量200公克,大約有19顆。(180元) 
以夏威夷豆為主要食材,添加了澳洲進口奶粉以及日本的海藻糖。

 

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本身非常愛牛軋糖,吃過不少間, 
與其他家相比,茶水間的夏威夷豆牛軋糖口感偏軟, 
很適合牙口比較不好的人,他在室溫下較容易變形, 
建議可以存放冰箱讓他稍微硬一些。

 

甜度方面個人覺得有點偏高,而且奶味過重, 
吃起來有點人工味,不是很天然的奶香, 
純鮮奶味道其實很淡,所以許多店家會加奶粉或香料 
以增添香氣,但本身蠻不愛這樣的香料味。

 

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★夏威夷豆南棗糕★〈全素〉

成分:夏威夷豆、麥芽、海藻糖、棗泥、烏豆沙、 
樹薯澱粉、植物油、蜂蜜。

 

夏威夷豆南棗糕重量200公克,大約有14顆。(180元) 
除了主要食材夏威夷豆,還添加了海藻糖、南棗、烏沙。

 

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一般比較常見南棗核桃糕,夏威夷豆南棗糕算是特別, 
吃起來口感軟中帶Q,滿滿的南棗與蜂蜜的香甜散發整個口中, 
雖然甜度還是稍微偏高,但是口感與香氣方面更勝夏威夷豆牛軋糖。

 

其實這類的甜食都是屬於甜度較高的, 
有些店家會做減糖的動作,但是也無法減太多, 
因為他還是需要糖去固化成形, 
所以建議在食用時可以搭配無糖茶, 
吃起來較不膩口,也讓香氣更得以發揮。

 

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購買網址: 夏威夷豆南棗糕夏威夷豆牛軋糖

 

 

 

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