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深夜經過民族路的水仙宮附近時, 
發現普濟街巷口擠滿了人潮,仔細一瞧, 
才知道大家是在排隊等著吃姊妹豆漿攤。


當時因為人多作罷,想選個比較沒人的時候再來, 
終於在某一天接近打烊的時候發現人潮稀少, 
趕緊選了個位子坐下,來嚐嚐這人氣超夯的蛋餅。

 

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姊妹豆漿攤的品項很簡單, 
有吐司類,饅頭類,點心類跟飲料, 
價格平實,以蛋餅來說一份20元, 
並不會因為是宵夜時間而價格提高。

 

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蛋餅很快就上桌,一看就知道他是所謂的「古早味蛋餅」, 
使用了麵粉與太白粉(或地瓜粉)調製而成的麵糊, 
並非使用冷凍餅皮,看起來較厚實可口。

姊妹豆漿的蛋餅似乎把蔥與蛋液一起攪拌至麵糊裡, 
有的做法是把麵糊與蛋液分開煎,兩者我都喜歡。


蛋餅吃起來鬆軟中帶點彈性,沒有到很Q, 
個人是喜歡地瓜粉比例較高,QQ的口感, 
姊妹豆漿的是屬於麵粉比例較高,偏鬆軟口感。

 

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吐司+蛋+肉就是燒肉吐司, 
吐司塗上乳瑪琳,夾著軟嫩的煎蛋與燒肉, 
簡單卻相當美味,一份35元。

豆漿不會稀稀水水,不過甜度有點高。

 

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姊妹豆漿攤價格親民, 
東西還不錯,但不算是非常美味, 
以宵夜時間來說可以多一種選擇。

 


臨時外出沒帶相機,這次照片由手機拍攝, 
畫質不佳請見諒。

 

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姊妹豆漿攤

地  址:台南市中西區民族路三段48號(普濟街巷子口) 
營業時間:20:15-2:00(週日公休)

 

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