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「花喫靜苑」位於臺鹽日式宿舍內,
日式建築結構與庭園風格充滿著恬靜、怡然,
讓安平假日擁擠人潮的喧囂形成強烈的對比,
宛如世外桃源般呈現出素雅靜寂的美感。

 

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「花喫 Huachi」所傳達的理念是「活在當下、享受人生」,
讓生命最燦爛的時刻凋零,勝過漸漸老去,猶如櫻花一般,
來到這裡,理當拋開一切煩惱憂愁,好好享受眼前的美景與美食,
切勿辜負了如此美好的環境,讓生命重新找回感動。

 

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脫掉鞋子換上拖鞋走進花喫靜苑,
玄關處出現了日本武士與櫻花的佈置,
每個角落,每張桌子,皆有花朵裝飾造景,
處處可見巧思與用心,連菜單設計都別出心裁,
推出「春生」、「夏長」、「秋收」、「冬藏」四個主題套餐。

 

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為了維護古蹟的完整,花喫靜苑不動用爐火快炒,
以少油健康的方式烹調出各式美味餐點,
翻了一下Menu介紹,感覺四個主題套餐都好吸引人,
掙扎猶豫許久,最後決定點【春生】與【秋收】兩份餐點。

 

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花喫靜苑最美的角落就是求婚桌,
柔和的光線透過玻璃窗打進室內,
恰巧撒落在桌上的餐點,
朝著窗外一看,自然景色映入眼簾,
讓用餐的心情一整個愉悅了起來。

 

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春生主題:漫味花海 NT$300

 

花朵造型的主食是北非小米(Couscous),
是由杜蘭小麥(Durum wheat)製成的米粒。
他高蛋白、低熱量是地中海國家的重要主食,
蘊含豐富的膳食纖維及維他命B6和葉酸,
經過紅酒醋、蘋果醋、檸檬汁、橄欖油等調味後,
拌入馬告與豬肉,口感還不錯,清爽酸甜好入口。

與北非小米搭配的肉類是煙燻牛肉,
口感軟嫩不乾柴,味道強烈,比較重口味些,
單吃會覺得有點鹹,搭配北非小米一起食用剛剛好。

 

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南瓜濃湯使用有握把的白色瓷器裝盛,
可以像喝咖啡一樣的方式品嚐,
滿滿的南瓜味香甜濃郁,
也可搭配一旁的手工麵包沾著食用。
對了,這個麵包要特別說明一下,
沒有使用快速酵母粉,採用老麵製作的方式,
吃起來比較健康不會引起胃脹氣喔!

 

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甜點是玫瑰花布丁,使用豆漿加鮮奶製成,
搭配手工熬煮的玫瑰花醬,
嚐起來口感滑嫩綿密,又帶有淡淡地玫瑰香氣。

 

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生菜沙拉的sauce跟一般外面常吃的不太一樣,
花喫靜苑使用水蜜桃、蔓越莓、草莓三種水果醬,
搭配橄欖油、紅酒醋及少許醬油調味,
吃起來帶有酸甜果香,相當清爽。

附餐飲料是【櫻花海】氣泡飲,
粉紅氣泡帶有淡淡櫻花香,
光視覺就很迷人,喝起來清涼爽口。

 

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秋收主題:黃花似金 NT$360

 

主食為鹽麴松板豬壽司,
壽司米拌入洛神花粉與柚子醬調味,
外層裹海苔粉,放上鹽麴松板豬完成。

 

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松板豬口感帶有點嚼勁卻不乾柴,
壽司帶有酸甜果香味,
又透出一陣陣海苔香,
這樣的調味方式還蠻特別的,別出心裁。

 

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甜點【花開好了】中間的白色花朵是豆腐製成,
沉浸在桂花凍的溫柔擁抱中,
實在無法抗拒她的美,只好吃下去到肚裡珍藏(咦?)

餐後來一壺秋花烹茶暖,
清香韻醇的杭菊+金盞花茶,味甘退火,
加點蜂蜜更加溫潤順口,
最適合乾燥的秋季飲用。

 

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離開前外帶了兩瓶氣泡飲(120元/瓶),
兩種口味分別是桃花捲春浪與紅花艷勝火,
粉色桃花是水蜜桃口味,
大紅色是綜合莓果口味,
使用玻璃瓶裝看起來格外有質感,
氣泡細緻,果香酸甜淡雅,
喝完還能當隨身水瓶使用呢!(雖然有點重就是XD)

 

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關於臺鹽日式宿舍:

「臺鹽日式宿舍」建於大正六年(西元1917年)左右,
原為日治時期台鹽高階人員宿舍,除了房舍還有庭園。
因年久失修且遭長期佔用,木構架與屋瓦牆壁均已受到嚴重損壞,
整修時保留堪用的杉木柱、門窗及竹編夾泥牆,
其餘建築本體則依原有結構進行修建與抽換。
於2009年以全新的面貌呈現日式氛圍。

 

 

花喫靜苑

地  址:台南市安平區安北路233巷1弄5號
電  話:(06)223-7079
營業時間:10:30-19:00
FB:https://www.facebook.com/花喫靜苑-256407048215797/

 

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草莓卡比 ღ 生活誌

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  • Joshua
  • 看那裝潢,主人下重本喔,歡迎抽空到小弟格子走走交流喔!
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