草莓卡比 ღ 生活誌

第一次造訪神田日本料理好像是吃定食，那次印象不太好，是服務

跟環境的問題，所以後來都沒有再訪。

 


1月16日是小叮噹姐姐的文定之日，所選的餐廳正是神田，於是再度

踏進了神田……

中午接近用餐時間，餐廳內已經擠滿了人，那天是「好日」，看到別桌

也是喜宴，神田在台南的日本料理界中頗有知名度，而價位……據說也

是不太便宜。

一進入餐廳即見到料理台有許多位師傅忙著做料理，空間看起來不大，

但是環境乾淨整齊，其實感覺空間小是因為他有許多包廂，壓縮了視覺。

就定位後一道道料理開始上桌，而第一道菜就是我最愛的生魚片，

吃日本料理我最重視的就是生魚片，好吃的生魚片就會讓我有好的開始印象。

我夾起了鮭魚，厚實大片的魚肉一看就覺得很開心，肉質新鮮有彈性，

鮭魚的油脂很豐富，一口吃下去那股香氣在口中散發，真是難以形容的美味！

又吃了其他魚類，也是非常新鮮美味，第一道菜就征服我了。

第二道是龍蝦沙拉，龍蝦肉質鮮甜彈牙，比之前在富霖吃的品質還優，

算是平反了那次對龍蝦的壞印象。

第三道是拼盤，有烏魚子、炸甜不辣、烤魷魚片，這個我就沒吃了。

第四道是一人一盅的燉湯，不太了解正確名稱，但裡面有鮑魚海鮮之類的，

就叫他鮑魚燉湯好了！這個還不錯，湯頭新鮮甘甜，全是滿滿的海鮮味。

第五道是南瓜麻糬皮包著筍子肉餡，這個很像是類似草仔粿，只是換成南瓜

皮，他有淋上醬汁，吃起來還不錯！因為我也喜歡吃麻糬類的東西，哈～

第六道的魚好像是清蒸鮢過魚，肉質很Q很彈牙，如果不是鮢過魚就是石斑

之類的，哈哈～反正蠻好吃的就是了。

第七道是鹽焗明蝦，蝦子很大隻，一隻大約是個人餐盤的大小，不過先前

太常吃泰國蝦，現在看到蝦子都沒想吃的慾望。

第八道是螃蟹，個人不愛吃螃蟹，所以也沒動筷。

第九道是綜合壽司，這個就有興趣了，立刻夾起花壽司品嚐，嗯～

醋飯溼度與酸度剛剛好，飯粒不太硬也不太軟，配料與醋飯拿捏的

比例很適中，一整個就是好吃，即使吃得很撐，還是想再多夾一個。

最後的甜點是…… 綠豆湯。

OK，我無言了。竟然是綠豆湯！！還煮到綠豆都開花了～

我問服務小姐：「一般日本料理不是都供應紅豆湯嗎？」

她很直接了當的回：「我們供應綠豆湯很久了，小姐你很久沒來了喔！」

好吧～除了綠豆湯以外，所有菜色都很棒！

奇怪，怎麼很多餐廳的甜點都這麼隨便咧？　

偏偏我又是甜食控，最期待的甜點每次都失望……

神田日本料理
地址：台南市永華一街44巷3號

電話：06- 2982256