草莓卡比 ღ 生活誌

常常吃沙茶爐、牛肉鍋、麻辣鍋、臭臭鍋，
總想著有沒有什麼更特別的鍋？
如果你也想嘗試不一樣的鍋，
那你一定要試試經典台菜翻轉的『狂一鍋』。

我們來到狂一鍋嘉義博愛店，
一走到門口就被酷炫的招牌所吸引，
這麼夜店風格的地方竟然是火鍋店？！

店內寬敞舒適，分隔成幾個獨立區域，
這樣的設計讓人用餐聊天時不會互相干擾，
很適合三五好友或家人一同聚餐，
點鍋就可以使用自助吧，蔬菜、火鍋料、飲料、
麵食、霜淇淋無限享用吃到飽。

經過店長細心的介紹與推薦，
我們點了菜單上沒有的燒酒烏骨雞蛤蜊鍋，
還有鎮店之寶『功夫排骨酥』鍋，
再單點一份紅吱吱魷魚。

點餐後就可以拿著桌上的菜盤去自助吧夾菜囉！
調味料區有：日式醬油、沙茶、蒜泥、蔥花、
柚子醬、特製辣醬，不過後來發現狂一鍋本身
的湯頭已經很濃郁，幾乎用不太上調味料。

飲料機有4種飲料，
據店員說飲料每隔一段時間會更換種類，
我最喜歡烏梅汁，喝起來酸甜開胃，
旁邊的霜淇淋機是黑糖奶茶風味，
吃起來很像喝珍珠奶茶的感覺。

紅吱吱魷魚使用紅麴麵衣酥炸，
吃起來表皮酥脆，魷魚軟嫩Q彈，
這道小菜可以列為必點，下次來還想再吃！

燒酒烏骨雞蛤蜊鍋是現場熱炒的，
先將冷鍋倒入麻油，中小火煸香老薑，
再加入烏骨雞煎至焦香後，
倒入整罐米酒與中藥材點火燃燒，
最後再加上新鮮蛤蜊煨煮，
散發出一陣陣濃厚的酒香。

火熄滅後大概煮了10分鐘，迫不及待嚐了一口湯頭，
哇～酒味還是很濃厚，趕緊放了蔬菜進去煮，
讓蔬菜的甜味熬進湯裡，等酒味都已經蒸發完，
最後的湯頭就是精華，喝起來超級甘甜有味。

狂一鍋是雙主菜的方式，除了單點的鍋有一道主菜，
另外還會附一份肉盤，我們選翼板霜降牛，
油花分布均勻，肉的口感相當軟嫩好吃。

功夫排骨鍋據說是狂一鍋打下江山的鎮店之寶，
排骨酥先醃過，每日現炸，外皮炸到酥脆，
肉質軟嫩不乾柴，端上桌時建議先煮個10-15分鐘，
讓排骨酥的味道可以好好的融入湯裡。

不得不說這款湯頭真的超級讚！
完美將台灣小吃排骨酥融入湯底之中，
湯頭中加入蒜頭、白蘿蔔提味，
濃厚的胡椒香氣中帶有一絲清甜，
還沒開吃就不小心喝了一堆湯，滋味真的很迷人。

狂一鍋以其獨特的創意與匠心，
將台菜文化和火鍋湯頭完美地結合在一起，
每一款鍋物，都會先製作出臺菜的原型，
再進行設計修改成可涮火鍋的方式，
新台式火鍋融入台灣台菜文化變成了火鍋湯頭，
吃過一次就會懷念，想要全部口味都試過一輪～

【優惠活動】

1.5/1~6/30至門市用餐錄影炒鍋畫面5~10秒，
發FB貼文或IG限動，記得TAG #狂一鍋xx店 #台式爆炒火鍋
免費招待軟嫩雞腿或梅花豬一份。

2.「樂多多會員限定」新會員有專屬見面禮，用餐還能累積點數，
點數60天內，到集團任一餐廳再次用餐，
點數就會再次展延60天效期，超棒的體貼會員回饋機制！

3.入會禮【軟嫩雞腿or活力梅花豬(二選一)】乙份。

狂一鍋 嘉義博愛店

地址：嘉義市西區博愛路二段461號1樓(家樂福嘉義店)
電話：(05)236-0630
營業時間：11:00-15:00；17:30-22:00
FB：https://www.facebook.com/twfondueretro
IG：@twfondueretro