材料:


蛋白4顆、細砂80g 、低筋80g 、奶油50g 、鹽少許、杏仁片140g

 



作法:


1.先將蛋白與細砂攪拌均勻。


2.將奶油用微波爐加熱溶化,麵粉過篩,分次加入蛋白中。


3.加入杏仁片,以橡皮刮刀輕輕的拌勻即可。


4.用湯匙挖麵糊放至烤盤上,用叉子鋪平,不要鋪太厚。


5.入烤箱,以160度烤15分鐘,瓦片呈現金黃咖啡色即可。


6.剛烤完的瓦片放至通風處降溫就完成了。

 

 


 



這個比例是經過宛玲改良過的,吃起來不會太甜,而且餅乾的口感

很酥脆,杏仁片的量可以自行調整,喜歡杏仁的就多加一點囉!




這次其實是因為我說想吃杏仁瓦片,宛玲便邀我去她家玩,感謝

她讓我有機會可以動手做餅乾,吃著自己做的瓦片感覺很開心~



 


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