一直很喜歡酸酸甜甜的桔茶,而桔醬拿來泡成茶的口感也很棒!
在大賣場看到桔子時,便燃起想自己動手做桔醬念頭。
之前沒做過桔醬,一回到家馬上搜尋桔醬的作法,看起來好像有點繁瑣,
心裡OS:哇咧~沒事幹嘛找事做?……不過買都買了,算了~還是做吧!




作法:

1.先將一盒500g桔醬洗淨去蒂頭。

2.直接放入水中滾煮,這個是為了去除苦味及澀味,我沒詳細計算時間,
   因為網路上也沒說明,只能憑感覺煮,我煮大約5~10分鐘。

3.拿起來沖冷水,接下來就是最最最麻煩的---去籽。
   把每顆桔子剖半後去籽,因為籽一起煮會產生苦味,所以建議去除,
   而這動作大概花了我半小時之久,而且一顆一顆弄還真的很”搞工”,
   手都是桔子味道,心裡又OS:下次不要做了啦! ><

4.去籽後開始熬煮,不要加水喔!加砂糖或冰糖就好。糖的量我沒細量,
   看自己喜歡的甜度去拿捏吧!

5.熬煮到為膠質狀即完成囉!





當我看到成品時內心一陣喜悅,哇~成功了耶!好神奇啊~
先品嚐一口,有點微苦又酸酸甜甜的感覺,口感還不賴!
桔子吃起來好像蜜餞一樣,泡茶喝也很順口,我個人是不排斥苦味啦!
但如果怕苦的可能在第二步驟就要煮久一點囉~

做這個真的比其他果醬還麻煩耶~  下次要做可能還得考慮一下。 (  ̄ c ̄)y▂ξ





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